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徳島コーヒーワークス

珈琲四方山話

  • ピザがおもしろそう
    珈琲四方山話 2016.05.29

    ピザがおもしろそうです!

    以前にもお話しましたが、山城店には、ピザ窯があります。 イタリア・ナポリピザの薪窯です。 導入以 ... [...]

  • labo1
    珈琲四方山話 2015.02.14

    大原店が大きく変わります

    大原町のSWEETS WORKSが現゛SWEETS WORKS・エクレール”に移転して以降、休ま ... [...]

  • 珈琲四方山話 2014.12.08

    コーヒーの世界

    先日、金沢大学で『コーヒーの世界』の講義をさせていただきました。今回は、「コーヒーの生産処理l」 ... [...]

  • 珈琲四方山話 2014.09.28

    旨いを求めて・・・

    一昨日、ビックサイトで開催されたSCAJ 2014(ワールドスペシャルティコーヒー カンファレン ... [...]

  • 珈琲四方山話 2014.08.02

    木灰

    本格的なナポリpizzaを作りたいという一心でイタリアのピザ窯を入れ、スタッフ共々試行錯誤を繰り ... [...]

  • 珈琲四方山話 2014.05.15

    PIZZA窯

    定休日、タイル張りをしていただきました。赤のタイルです。色を決めるとき、「イタリアンレッド!」「 ... [...]

  • 珈琲四方山話 2014.05.05

    深煎り

    また、コーヒーの深煎りに嵌まっています。何度目か数えたことはありませんが、「また」深煎りに帰って ... [...]

  • 珈琲四方山話 2013.12.06

    あなたが好きなコーヒーは?

    昨日は、半年ぶりの阿南公民館でのコーヒー教室でした。毎回本当に盛り上がるコーヒー教室ですが、今回 ... [...]

  • 珈琲四方山話 2013.10.13

    コーヒーの世界

    金沢大学にはコーヒーの授業があります。全国的にみても珍しいと思っておりますが、コーヒーに携わる各 ... [...]

  • 珈琲四方山話 2013.09.30

    SCAJ2013 カンファレンス

    「SCAJ2013カンファレンス」の会場でジャパン ハンドドリップ チャンピオンシップ決勝が行わ ... [...]

  • 珈琲四方山話 2013.06.17

    コーヒー教室

    阿南公民館で4回目のコーヒー教室を行いました。 コーヒー教室と言っても、コーヒーを通して身近にお ... [...]

  • 珈琲四方山話 2013.06.02

    PACKAGE DESIGN IN JAPAN BIENNIAL

    今年も阿波三盆カフェオレベースとキャラメル・ラテベースの新しいラベルデザインボトルが入賞致しまし ... [...]

  • 珈琲四方山話 2013.05.21

    メルボルンへ!

    5月23日からメルボルンで始まるWORLD BREWERS CUPに応援に行って参ります。 日本 ... [...]

  • 珈琲四方山話 2013.04.23

    コーヒーでつながる

    先週もコーヒーが熱かったです! この一週間、日本スペシャリティーコーヒー協会の抽出技術セミナー、 ... [...]

  • 珈琲四方山話 2013.02.25

    “ひとりよがりの”コーヒー

    メニューの一部を改訂しました。 ネルドリップで淹れていたコーヒー、その味わいと深み(ボディ)がよ ... [...]

  • 珈琲四方山話 2012.09.11

    中村達也さんのジャズコンサート in このぶ

    9月10日、中村達也さんのジャズコンサートが無事終了。中村達也さんのコンサートを当店で行うのは4 ... [...]

  • 珈琲四方山話 2012.07.26

    コーヒーでつながる

    6月以降、出張続きでホームページの更新も出来ずじまいでした。 SCAJの抽出セミナー講師、JHD ... [...]

  • 珈琲四方山話 2012.02.25

    JHDC(日本ハンドドリップ チャンピオンシップ)が始まります!

    コーヒーのハンドドリップ抽出技術は日本のお家芸と言っても良いのですが今年から競技会が行われること ... [...]

  • 珈琲四方山話 2012.02.21

    SCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)によるJHDC(日本ハンドドリップ競技会)の開催を目指しています

    今週、SCAJの理事会と社員総会があります。一般の方にも認知度が増した「バリスタ・チャンピオンシ ... [...]

  • 珈琲四方山話 2012.01.22

    応援メッセージ

    リンクさせていただいている『Cafegoods』さんのホームページがリニューアルされているのに、 ... [...]

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