珈琲四方山話
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マンデリン・ミッション
本日、インドネシア・スマトラ島視察旅行から帰って参りました。シンガポールを経由してインドネシア・ ... [...]
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コーヒーの魅力、人と人との繋がり
今年の最後となるコーヒー教室が昨日（１５日）このぶ店で行わました。３回シリーズの２回目、ホームロ ... [...]
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ブラジル農園視察報告
一昨日、ブラジルより帰ってきました。 今回は、ミナスジェライス州サントアントニオ・ドアンバロ、ミ ... [...]
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茶室・道具・設えについて
先日の講義ではカフェの付加価値とはどういうものなのか･･･千利休以来脈々と伝わる茶の湯の心、もて ... [...]
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『ひとりよがりのものさし』
６月３０日に金沢大学で講義の予定があります。内容は「カフェの文化と役割」、５月２５日が原稿の締め ... [...]
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やっとグローバル化の終えんです･･･
皆様、明けましておめでとうございます。 ２００９年、強引に引きずられてきたグローバルスタンダード ... [...]
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SCAJ World Specialty Coffee Conference & Exhibition 2008
SCAJ（日本スペシャルティコーヒー協会）２００８のイベントに行っておりました。 SCAJ Wo ... [...]
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ブラジル イピランガ農園の訪問
イピランガ農園乾燥場 2年ぶりにブラジルミナス州の『イピランガ農園』に行っておりました。今年はブ ... [...]
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ブラジル日本移民100周年
第１回移民船「笠戸丸」が神戸港を出発したのが１９０８年４月２８日、シンガポール、ケープタウンに寄 ... [...]
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「珈琲美学 KONOBU」
12月オープン予定の新店舗「珈琲美学 KONOBU」の工事が始まりました。KONOBUは阿南市那 ... [...]
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