シンプル<3>

プロバットの焙煎機が設置されてから、1ヶ月半が過ぎようとしている。

でっち亭のリニューアルから始まり、6月に開催される【草月創流80周年記念いけばな展】(大塚国際美術館)の準備、秋にオープンを予定している【珈琲美学 このぶ(阿南店)】の打ち合わせ等々ほんと目が廻る様な・・・とはこんな状態を言うのだろう。

おそらくそんな中で、コーヒーと向き合い、コーヒーとあそぶ、唯一のひととき・・・
焙煎・・・
・・・かんぜんに《おたく》ですかねぇ。

神経を尖らせて、このタイミングでコーヒーはこう成っているから、こうすれば・・・こうなる・・・と勝手に想像を巡らせて・・・どうだ~~と、焙煎機からコーヒーを出してやる。

これは完璧!と言いたいところであるが、中々どうして、想い通りにならないのが焙煎の常である。
いまのところプロバットの焙煎機は完全に「おもちゃ」と化している。

『何処となく違う・・・』『美味しい!』『ブレンド変えた?』『香ばしい!』と言われる日、
デビューした日・・・待ち遠しい。

▲焙煎室の横に飾り窓をとりました。たまに覗いてください。