今年も金沢大学の講義に出かけておりました。
「カフェの文化と役割」
昨年と同じ題目ですが、古今東西、人と人の繋がり、心は同じ･･･
「エスプレッソ」の意味は「早い」「すぐに･･･」とか一般的に言われていますが･･･
昔から「あなたのために一杯ずつ、ご注文をいただいてから淹れます･･･」という意味合いがあること
カフェの「ホスピタリティー」（心のこもったおもてなし）は日本では「茶の湯の心」が原点にあると考えている･･･
おもてなしの茶（コーヒー）は如何あるべきかについて･･･
コーヒーへの取り組みについて、現在と今後
商品、建築、の融合性と癒しの場としての理想型は･･･
等々、あっという間･･･でした～～～～。
水を打ったような静かな授業、孤独ですね～！
写真は、そろそろ学生が集まりかけたときの一枚！