先週の金曜日から色々なコーヒーのイベントがあり参加しておりました。
神戸上島珈琲本社で行われたコーヒーマスターズ２０１０全国大会、各地区の予選大会を勝ち抜いた選り抜き、つわものバリスタ達の決勝です。サイフォン、ドリップ、エスプレッソ、其々の技と、不断磨かれた接客が競われました。
特別審査員という肩書きをいただきましたが、志は彼らと同じでもパワーをいただいたのは私の方で、羨ましく、清々しい
気持にさせていただきました。今後、wbc（バリスタ世界大会）に出られて、活躍されるのもそう遠くないことでしょう。
土曜日、毎年恒例のコーヒー勉強会とコーヒー文化学会「コーヒーを楽しむ会」に行ってきました。今回の勉強会は金沢のキャラバン・サライさんで行われました。初めて参加されたペルーのコーヒーの普及活動をされている高橋さんのお話もあり、充実した勉強会でした。
翌日は、あいにくの大雨の中「コーヒーを楽しむ会」が行われました。地元のコーヒーを愛する方々との手網焙煎で盛り上がり、また懇親会ではバーベキューパーティもあり、本当に楽しい会になりました。
火曜日、水曜日、coffee worksこのぶ店で日本を代表する石谷さん西谷さんをお迎えしてスタッフのためのバリスタ勉強会を行いました。
経験と実績のある、トップバリスタお二人の夢の勉強会です。今回は３回シリーズの第１回目で、エスプレッソの基本とホスピタリティーを教えていただきました。今回のスタッフの目の輝きが楽しみです。
３回目は営業中、石谷さんのエスプレッソ、ラテアートをお客様にも味わっていただく企画を検討中です。
お楽しみに！