標高２５００ｍベテノ地区のコーヒーの木はアビシニカ種と言われ、現在世界の生産国（６０数カ国）に作付けされているコーヒーの原種である。樹齢１００年～２００年（解らない！との事）幹の直径は２０ｃｍほどあり、１本の木にチェリーベースでは１７キロ（生豆にすると３キロ）ほど付ける。通常、ブラジルなどでは３００ｇ～４５０ｇであるのからすると粗１０倍も付ける逞しいコーヒーの木である。またコーヒーが飲料として進化していったルーツもエチオピアにある。
エチオピアには「コーヒーセレモニー」と言うのがある。インセンス（乳香・・松脂）を炭火にくべながら（アロマセラピーと思ってください。）お客様の目の前でコーヒーを煎り、点て、振る舞う。（日本の茶道、お点前に似ている。）お客様に対するおもてなしである。エチオピアからアラビア半島へ渡ったコーヒー（おもてなしの心も）その後ヨーロッパを経由して世界各国へと広がって行った事を思うと、やはりルーツだけは忘れてはならない。