●講師
カフェプントコム代表 土屋 浩史さん
●日時
８月２５日（火）
１１月１０日（火）
１５：００～１７：００ セミナー
１７：００～１８：００ 懇親会
※8月に開催予定でしたが、台風15号の影響で延期になり、
上記日程で開催されることになりました。
●会費
３，０００円（セミナー＋懇親会）
●会場
TOKUSHIMA COFFEE WORKS LABO
徳島市大原町千代ヶ丸山３０－８
●内容
「コーヒーの種子からカップまで」
中米・アフリカ、コーヒー買い付けのスペシャリスト、
土屋浩史さんからコーヒーの生産工程を学びます。
コーヒー、世界へと繋がります！
●ご予約
・お電話の場合→tel.088－663-2080(担当：にい)
・メールの場合→info★coffee-w.com(★部分を半角の@に変えて送信してください)
※タイトルに「セミナー参加」、
本文に「ご住所、メールアドレス、お電話番号」をお書きください。
皆さまのご参加をお待ちしております！
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土屋 浩史氏プロフール
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●1967年 東京生まれ
●1986年 東京農業大学農芸化学科入学
●1990年 同大学院修士課程農芸化学専攻入学
●1991年 同終了
●1992年 大手農機具会社入社
＊米穀の品質に関する研究及び品質測定装置開発に携わる。
●1994年 同社を退社
●1994年 大手コーヒーロースター入社
＊開発研究室、品質管理及び商品開発に従事
●1997年 日本のスペシャルティーコーヒー産業の立ち上げに寄与
＊スペシャルティーコーヒーの国際審査員として、世界中で活躍
●2003年 同社生産管理部購買課
＊コーヒーの買い付け、輸入、品質管理、食品購買に携わる
●2005年 日本スペシャルティーコーヒー協会トレーニング委員会委員となり、
業界の発展に寄与（現副委員長を務める）
●2007年 同開発事業部
＊コーヒー全般の商品開発に携わる
●2008年 スペシャルティーコーヒーの鑑定士資格ＣＱＩ（コーヒー品質研究所）認定Ｑグレーダーとなる
●2009年 同社退職
＊コスタリカ、グァテマラ、パナマを訪問し、買い付け
●2009年 カフェプントコムを立ち上げ、
世界のコーヒー産地と日本のスペシャルティーコーヒー消費の末端を繋ぐ役割を担い、生豆輸入販売
各種セミナー、ワークショップ等教育活動、技術指導を行っている。
コーヒーの産地から消費まで、日本のコーヒー地位向上のため活動
現在に至る。
「ラテンアメリカ、アフリカ、アジアを旅し、
高品質コーヒー豆の買付を行っております。
その中でパートナーとの人間関係を深めています。
近年は欧米、アジアの消費国との買付競争が激化しておりますが、
人間関係の構築が良いコーヒーの安定的調達に繋がると実感しております。」
