２月２日からエチオピアに行ってきます。エチオピアと言えばコーヒーのルーツ、原点、コーヒー発祥の地です。２月は丁度、コーヒーの開花が始まる季節にあたります。
アフリカでも標高が２０００ｍ以上もあり、すごし易い気候です。現在でもエチオピア南東部バレマウンテン付近にはワイルドコーヒー（自生コーヒー）が生えた森林が広がっているそうです。
エチオピアコーヒー、日本では通称、エチオピア・モカとして有名ですが地域によりハラー、シダモ、レケンプティ、ジンマ、イルガチェフ、自生コーヒーがあります。現在当店ではエチオピアオーガニックとエチオピアHAMMAを使っています。これはイルガチェフと言われる地域の水洗処理されたコーヒーであり、現在最も世界的に注目されているコーヒーです。何はともあれ、観て聞いてきます。